GELATO ALLE FRAGOLE

 

Ingredienti per 4 persone :

 

  • 300 g di fragole
  • 100 g di panna fresca
  • 50 g di latte fresco intero
  • 80 g di zucchero semolato
  • la punta di un cucchiaino di farina di carrube

 

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Preparazione :

 

  • mescolare lo zucchero e la farina di carrube setacciata
  • far scaldare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e lasciarlo sciogliere
  • mescolare bene gli ingredienti con il frullatore ad immersione
  • far raffreddare
  • frullare le fragole per un minuto (in modo che non rimangano pezzettini che si congelerebbero), aggiungerle allo sciroppo ormai freddo e mettere in frigo fino al momento dell’utilizzo
  • mantecare nella gelatiera e servire

 

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