CIPOLLE E PEPERONI ALLA GRIGLIA

Come antipasto o come contorno, perfette in accompagnamento ad una grigliata di carne, queste verdure sono davvero buone e semplici da preparare !

 

Ingredienti per 4 persone :

 

  • 4 peperoni
  • 8 cipolle
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto balsamico
  • sale

 

Preparazione :

 

  • lavate e asciugate i peperoni
  • pulite le cipolle dalla terra, ma non sbucciatele
  • sistemate sulla griglia e lasciate cuocere 5-10 minuti (dipende dalla temperatura del vostro bbq!), poi controllate se si stanno bruciacchiando bene
  • fate la stessa cosa su tutti i lati (devono venire come nelle foto qui sotto: tenete presente che le cipolle devono rimanere croccanti, ma allo stesso tempo non devono essere crude … prendendole con le pinze inizieranno a sembrarvi morbide, ma lasciatele sulla griglia ancora 10 minuti perché deve cuocere anche il cuore)
  • mettete i peperoni in un sacchetto di plastica o di carta e chiudete: il vapore farà raggrinzire bene la buccia e sarà molto più facile spellarli
  • lasciate intiepidire, quindi eliminate la buccia delle verdure
  • peperoni: eliminate la pelle, apriteli e togliete i semi, tagliateli a pezzi piuttosto grandi e conditeli con abbondante olio e un po’ di sale
  • cipolle: tagliatele a spicchi e sfaldatele leggermente, quindi condite con olio, sale e aceto balsamico

 

peperoni alla griglia

 

cipolle alla griglia

 

come spellare i peperoni

 

verdure alla griglia

 

 

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