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Arianna Rogina

eventi e contest, pasta, primi, ricette vegeteriane, senza lattosio, solo tuorli31 Marzo 2016

Gnocchetti di fine maggio, wasabi e gelatina di fragole al prosecco

By Arianna Rogina

Una ricetta con i prodotti dell’orto? Pronti! Onegiardinaggio.com presenta Tasty gardens, un concorso di cucina con un premio favoloso: un corso con lo chef pluristellato Claudio Sadler, con annessa cena nel…

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salse
per stuzzicare l'appetito, ricette vegane, senza glutine, senza lattosio, varie25 Marzo 2016

VINAIGRETTE: CLASSICA E AL POMODORO

By Arianna Rogina

La vinaigrette non è solo un condimento per insalate, è una vera e propria salsa che, se preparata correttamente, rimane bella densa ed è perfetta per essere servita come dip,…

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antipasti, per iniziare, piatti freddi, senza glutine, senza lattosio24 Marzo 2016

INVOLTINI DI PESCE SPADA AFFUMICATO CON FINOCCHIO, MANGO E OLIVE

By Arianna Rogina

Quando si dice una ricetta nata per caso. Ah sì, questa ve la racconto. Veronica e Stefano vengono a cena da noi, io e Cri ci stiamo scervellando per studiare…

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eventi e contest, primi23 Marzo 2016

Gnocchi al ragù di coniglio con limone e rosmarino: dedicati a nonna Rita

By Arianna Rogina

Con questa ricetta partecipo al contest Foodbloggest di Esperienze Gustose, la manifestazione dedicata alla cucina, in programma dal 6 all’8 maggio a Villa La Mattarana a Verona. Quando sono nata,…

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primi, zuppe e minestre22 Marzo 2016

Crema di zucca, cavolo viola, bacon, pane e yogurt

By Arianna Rogina

Il lunedì, da un mese a questa parte, io e Beatrice pranziamo da sole: nel pomeriggio la porto al corso di nuoto e Caterina la lascio dai miei perché a quell’ora…

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eventi e contest, pasta, primi, ricette vegane, senza lattosio7 Marzo 2016

SPAGHETTI AL POMODORO, CREMA ALL’AGLIO, LIMONE CANDITO – CONTEST POMOROSSO D’AUTORE

By Arianna Rogina

Con questa ricetta partecipo anche a PomOROsso d’Autore, contest di Scatti Golosi, realizzato in collaborazione con Mysocialrecipe e La Fiammante. Ho voluto puntare sul classico spaghetto, condito con la passata…

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pasta senza glutine
eventi e contest, pasta, primi, senza glutine5 Marzo 2016

Paccheri, alici, asparagi e piselli su ricotta profumata al limone e basilico

By Arianna Rogina

Con questa ricetta fresca e primaverile partecipo al contest “il pacchero solitario” indetto dal blog celiacaperamore.it (anche con questa ricetta).   Ingredienti per 4 persone :   250 g di paccheri…

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ricetta agnolotti plin
cucina regionale, eventi e contest, pasta, primi2 Marzo 2016

Plin di pomodoro, crema di melanzane, burrata e porri fritti

By Arianna Rogina

Una breve premessa sui fantomatici “plin”: io abito in un piccolo paese dell’Alto Monferrato di Asti e qui li chiamiamo quasi sempre, semplicemente, “plin”, talvolta “agnolotti del plin” o”col plin”,…

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frittura-perfetta
pesci, crostacei e molluschi, secondi1 Marzo 2016

ACCIUGHE FRITTE PERFETTE

By Arianna Rogina

Le disquisizioni sul fritto sono infinite e non sarò certo io a cercare di dipanare la matassa. In merito alle acciughe posso dirvi che io utilizzo due metodi diversi, in…

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premio-contest-nonna-paperina
eventi e contest, primi, ricette vegeteriane, riso e altri cereali, risotti, senza glutine, senza lattosio21 Febbraio 2016

HO VINTO! – Risotto finocchio e rapa con castagne, limone candito e pepe selvatico

By Arianna Rogina

19 Febbraio 2016, Hotel de la Ville di Monza: tutto è pronto per l’evento organizzato dall’Associazione “Il Mondo delle Intolleranze”, dalla rivista “Zero” e dal blog Nonnapaperina.it! La serata, dedicata…

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eventi e contest20 Febbraio 2016

Identità Golose – Milano 2016

By Arianna Rogina

Dodicesima edizione di Identità Golose: quest’anno ci sono anche io! Ho potuto partecipare solamente martedì 8 marzo, ma è stato sufficiente per farmi un’idea della grande, enorme macchina organizzativa che ruota intorno alla…

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antipasti, piatti freddi, senza glutine20 Febbraio 2016

SEPPIE, SEDANO E PARMIGIANO

By Arianna Rogina

Uno degli antipasti a base di pesce preferiti dalla mia dolce metà.   Ingredienti per 4 persone :   6 seppie di medie dimensioni (10-15 cm) o 2 seppie grandi…

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una-calda-zuppa-invernale-con-verdure-ceci-e-castagne
primi, ricette vegane, senza glutine, senza lattosio, zuppe e minestre19 Febbraio 2016

Zuppa di verdure con ceci e castagne

By Arianna Rogina

Ultima zuppa dal sapore invernale, per quest’anno, forse. Cristiano mi ha detto che è una delle zuppe più buone che io abbia mai fatto! E no, cattivi, non è perché…

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cucina regionale, primi, senza glutine, senza lattosio, zuppe e minestre18 Febbraio 2016

Zuppa di ceci con costine

By Arianna Rogina

Ecco a voi la zuppa che, qui in Piemonte, si prepara tradizionalmente il giorno di Ognissanti, ma che è perfetta per tutto il periodo invernale. La cottura dei ceci secchi…

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dolci, per colazione o merenda, senza glutine, senza lattosio, solo albumi18 Febbraio 2016

Tortine alle mandorle (sofficissime, per riciclare gli albumi)

By Arianna Rogina

La mia ricetta preferita per riciclare gli albumi! Le dosi sono semplici da modificare in base al peso degli albumi, si possono congelare e tirare fuori dal freezer quando qualche…

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antipasti, per iniziare, senza glutine16 Febbraio 2016

Salmone marinato con aneto e salsa allo yogurt

By Arianna Rogina

Quanto mi piace questo piatto! E’ di una facilità disarmante da preparare ma fa sempre la sua figura. E la salsina allo yogurt è la morte sua, un abbinamento già…

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dolci, per colazione o merenda, senza lattosio8 Febbraio 2016

Torta al cacao: senza burro, senza latte, facile, soffice e buonissima!

By Arianna Rogina

E finalmente anche questa lunga e faticosa ricerca è terminata! Eh sì, dopo aver trovato la ricetta perfetta per le tortine alle carote, la torta di mele, il ciambellone variegato,…

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dessert, dolci, per colazione o merenda, senza lattosio, torte26 Gennaio 2016

Persian love cake

By Arianna Rogina

ECCOMIIIIIII! Questo mese anche io partecipo al mitico Re-Cake 2.0! Un primo approccio davvero felice, perché questa torta mi è piaciuta tantissimo! In famiglia non siamo molto amanti delle spezie, ma tutti abbiamo…

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La Rogina dei Fornelli

Un posto per mettere ordine tra le varie ricette faticosamente trovate su libri, siti e riviste o grazie ad amici e parenti o prendendo spunto dai piatti assaggiati qua e là. Non, quindi, le molte ricette provate, ma solo quelle che ho poi cucinato ancora e che sono entrate a far parte della nostra vita. In queste pagine troverete le ricette di casa nostra: molti piatti semplici da proporre nella quotidianità, qualche ricetta speciale per le grandi occasioni, per gli ospiti o anche solo per coccolarsi un po'.
Per Beatrice e Caterina: perché possano avere a disposizione tutti i "segreti" della cucina della mamma.

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