Uovo Poché, crema di piselli, yogurt e mandorle con cialda croccante di prosciutto crudo

 

Con questa ricetta ho vinto il primo premio al concorso “Cucina e Vinci” di Bonduelle: una fantastica planetaria KitchenAid Artisan rosso fuoco. Trovate la ricetta anche sul sito Bonduelle nella sezione Cook&Blog, esattamente qui.

 

Ingredienti per 2 persone :

 

  • 1 confezione di Piselli Naturalmente Dolci Bonduelle
  • 1 patata piccola
  • 2 fette sottili di Prosciutto Crudo
  • 2 uova
  • 4/5 foglie di menta
  • 6 mandorle
  • 2 cucchiai di yogurt

 

 

Preparazione:

 

  • tagliare la patata a fettine, condire con sale, pepe, olio e menta, aggiungere abbondante acqua e portare a cottura
  • unire i piselli e frullare aggiungendo un filo d’olio
  • tostare le mandorle e far asciugare il prosciutto in forno a 200 gradi per 10 min
  • in un pentolino con acqua bollente acidulata creare un vortice ed immergervi l’uovo per 3-4 minuti
  • versare a specchio la crema di piselli alla menta, unire qualche goccia di yogurt, l’uovo, le mandorle e la cialda di prosciutto

 

 

Condividi la ricetta:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *